紫薯牛奶大米糕
紫薯牛奶大米糕的做法与步骤
- 第1步.
将110毫升温牛奶 分20毫升倒在小杯子里把酵母化开 剩余的倒在大米粉里搅拌均匀 。再加一小勺紫薯粉搅拌均匀，再把剩余的20毫升牛奶跟酵母一起倒在大米糊里面，再倒入15g糖一起搅拌均匀。盖上保鲜膜，室温30度发酵一小时。
- 第2步.
发酵一小时后的紫薯大米糊，上面有许多小泡泡并且面糊比原先已经扩大两倍就说明已经发酵成功了，千万不能发酵过头哦！
- 第3步.
发酵完的米糊轻轻搅拌均匀，再倒入模具，上锅蒸15-20分钟，再闷5分钟。
- 第4步.
软糯香甜的牛奶大米糕就好啦，趁热吃吧！
小贴士
因为是给宝宝吃，我用的是婴儿奶粉配方奶，也可以用纯牛奶！糖微甜，喜欢甜的宝宝们，可以再加一点！自行调整与发挥哈！不用一成不变的！米糊做出来厚一点就再加点奶，太稀可以加点大米粉~~~~~~最后重要的一点就是发酵问题，千万不要过头哦，过了米糕的口感就不好吃啦！
