爆炒小鱿鱼
爆炒小鱿鱼的做法说明
好吃又用料简单的一道菜。
爆炒小鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
小鱿鱼去除膜衣，减去眼睛 切小段
- 第2步.
烧开水，放入鱿鱼段焯水，大概10秒的样子。 捞出沥干水分
- 第3步.
热油锅（锅要烧热，能冒烟那种）油多一点 放入切好的葱蒜末姜片，爆香
- 第4步.
然后放入鱿鱼段，快速翻炒
- 第5步.
倒入一点生抽，一勺蚝油继续快速翻炒。
- 第6步.
最后放入香芹段
- 第7步.
混合均匀
- 第8步.
香不？
小贴士
1.这道菜是不放水的，爆炒锅一定要热！
2.因为鱿鱼易而且熟焯过水，所以翻炒速度要快，不然肉质会老就不好吃啦。
3.我不放盐，因为生抽和蚝油盐分足够，请根据自己的口味调整。
