[网红曲奇]
![[网红曲奇]](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/60/60b9a4cc15decae112cd771bc3b72be8.jpg_w850.jpg)
[网红曲奇]的做法说明
浓郁的奶香味,清香的抹茶味,酥滴掉渣,入口即化的网红曲奇😁🍪🍵
[网红曲奇]的做法与步骤
- 第1步.
一.原味曲奇:将软化的黄油打发至羽毛状,然后加入糖粉继续打发,发白膨胀,表面富有光泽。
- 第2步.
加入牛奶和盐拌匀,接着筛入所有的粉类,切拌或者翻拌均匀,也可以戴上无粉手套拌匀。
- 第3步.
装入硅胶袋,这时候预热烤箱120度15分钟。
- 第4步.
用八齿花嘴。
- 第5步.
转圈挤出,黄油打发到位,是很好挤的。
- 第6步.
110度35分钟即可。
- 第7步.
出炉完成。
- 第8步.
二.抹茶曲奇:结合之前的原味曲奇步骤,就多了筛入抹茶粉的步骤,拌匀。
- 第9步.
同样的用八齿花嘴,但是挤的手法不同,这个是稍微左右晃动挤花。
- 第10步.
同样的110度35分钟。
- 第11步.
烘烤出炉。
- 第12步.
上个美图。
小贴士
1.黄油一定要打发到位,否则很难挤出花型,而且也不酥。
2.裱花袋要用厚点的,布的或者硅胶的都可以,一般的裱花袋是会挤破的。
3.抹茶粉这次我用的是青岚,还行吧,之前一直都用五十铃。