【山姆厨房】橙子海绵蛋糕
【山姆厨房】橙子海绵蛋糕的做法说明
分蛋的方法做海绵蛋糕成功率会比较高，橙汁和橙皮加入的海绵蛋糕散发着果香
制作时间：30分钟
制作分量：3人份
【山姆厨房】橙子海绵蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
选用Member’Mark美国进口脐橙，个头大，一个足以
- 第2步.
橙子洗干净，皮擦屑。橙子对半切开榨汁，取45克
- 第3步.
鸡蛋分开，蛋白分三次加入细砂糖，打至硬性发泡
- 第4步.
加入蛋黄高速打2分钟
- 第5步.
打好的蛋糕糊会非常细腻
- 第6步.
筛入低筋面粉，用蛋抽翻拌
- 第7步.
橙汁加入油隔水加热至手温，搅拌至混合，加入橙皮和一勺面糊搅拌均匀
- 第8步.
倒回面糊翻拌
- 第9步.
混合好的面糊装入小杯
- 第10步.
放入预热的烤箱中层170度20分钟
- 第11步.
烤好的蛋糕晾凉，可以根据喜好加入淡奶油作为装饰
小贴士
1.橙皮只要橙色部分，白色的位置会苦涩
2.榨汁后过滤出果肉，不过滤果肉的水分会令烤出来的部位有空洞
3.用蛋抽翻拌成功率更高
4.先加入一勺面糊混合好以后在倒入蛋糕糊中，密度接近不容易消泡
