【肉松小蛋糕】——COUSS CO-545A电烤箱出品
【肉松小蛋糕】——COUSS CO-545A电烤箱出品的做法与步骤
- 第1步.
准备好所用的材料。
- 第2步.
将蛋黄部分的牛奶、玉米油和细糖混合搅拌至糖完全融化后加入蛋黄，搅拌均匀。
- 第3步.
将低筋面粉筛入，翻拌均匀。
- 第4步.
蛋白加柠檬汁加打发至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡状态。
- 第5步.
取三分之一的蛋白霜加入到面糊中，切拌均匀后倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀。
- 第6步.
将面糊装入裱花袋，在垫油纸的烤盘中挤出饼状，每个间隔开来。
- 第7步.
COUSS CO-545A烤箱，提前上下火160度预热好，烤盘放入中层，烘烤约12分钟。
- 第8步.
蛋糕出炉后撕去油纸晾至微凉。
- 第9步.
蛋糕翻面挤上沙拉酱，放一层肉松后再挤一层沙拉酱，
- 第10步.
对折后周边再粘上肉松即可。
小贴士
1、 蛋白部分的材料不要碰到水及油类，也不要有蛋黄，以免影响蛋白霜的打发。
2、 当提起打蛋头，蛋白霜能拉出较短的弯角即可，就表明达到了中性发泡的状态。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
