提子卷（及克林姆酱）
提子卷（及克林姆酱）的做法说明
烤盘底下忘记垫油纸，简直哭死
提子卷（及克林姆酱）的食材和调料
| #克林姆酱 | |
| 蛋黄 | 2个 |
| 糖 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 牛奶 | 200克 |
| 黄油 | 15克 |
| 凉水 | 一大盆 |
| #面包材料 | |
| 高粉 | 150克 |
| 低粉 | 50克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 鸡蛋+牛奶 | 135克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 18克 |
| 葡萄干、蔓越莓干、蜜豆 | 适量 |
提子卷（及克林姆酱）的做法与步骤
- 1.
一发后按压排气，四边折起按成片儿，放入冷冻室松弛30分钟，以便擀开
- 2.
松弛期间做克林姆酱，蛋液打散加糖拌匀，加入玉米淀粉拌匀。牛奶加热煮开后，缓慢倒入淀粉糊中，边倒边搅拌。拌匀后重新倒回奶锅小火加热并搅拌，到浓稠状态离火加黄油继续搅拌。然后放到凉水里继续搅拌。
- 3.
180°，中层，18分钟。差10分钟的时候就差不多可以盖锡纸了。
