八寸披萨蘑菇大虾鸡肉披萨
八寸披萨蘑菇大虾鸡肉披萨的做法说明
最近家附近市场没有卖口蘑的 ，我就买了香菇。家里微波炉用坏了，还没买新的，所以配料我是用锅炒至7分熟。
八寸披萨蘑菇大虾鸡肉披萨的做法与步骤
- 第1步.
将面粉（不用晒），糖，盐，酵母混合好
- 第2步.
将温水与橄榄油混合，水的克数可以根据面粉不同略有调整。
- 第3步.
将水油混合后倒入面粉中和面，揉5-10分钟，我真的没力气，就揉了5分钟，在面团表面轻轻拍层油或者水，防止面条变干，盖上保鲜膜，放在热的地方发酵，如果室温太冷，可以将面盆放在更大的盆里，倒入热水，隔水发酵，这样基本上30分钟左右面团就会发酵成2倍大。
- 第4步.
等待面团发酵过程中可以准备配料，按自己口味，适量选择食材，家里孩子小，所以口味比较偏淡，鸡肉切丁，（用盐，糖，黑胡椒粉，一点海鲜酱油，洋葱丝腌制）。腌制20分钟。
- 第5步.
由于微波炉坏了，我就用锅炒了配料，放入少量橄榄油，翻炒至7分熟。（炒完发现自己好像发明了一个新炒菜）。
- 第6步.
面团发酵好了，揉5分钟，再用保鲜膜盖住，让面团冷静三分钟左右。
- 第7步.
在披萨盘中刷适量橄榄油。
- 第8步.
将面擀成8寸大小面饼，用叉子戳一戳，这个是我三岁女儿的工作，（估计强迫症看了会不舒服 哈哈）。将刷子上的油刷在面皮上，
- 第9步.
刷适量披萨酱。
- 第10步.
铺上芝士。
- 第11步.
铺上配料，在配料上再铺上一层芝士。然后烤箱上下温度220度，预热十分钟。将烤盘放在中层，披萨烤15分钟左右。就可以吃啦。
- 第12步.
可以买马苏里拉的奶酪，拉丝效果好。
