皮蛋肉末

皮蛋肉末的做法与步骤

1. 1.

   酱切薄片，用酱油泡上，泡好后丢掉姜，加入肉末腌制

2. 2.

   尖椒切碎，干辣椒去籽掰小段，蒜切末，切一点点姜

3. 3.

   热锅凉油，把蒜末姜末尖椒末干辣椒段入锅煸香，拨到一边，下肉末，用余油炒到8分熟，用切的方法尽量把肉末炒得很碎

4. 4.

   加入皮蛋，用锅铲切碎，与肉末和香料翻炒均匀，盛盘即可