【自带文化味道的茄子】茄胙
【自带文化味道的茄子】茄胙的做法说明
沉迷在《红楼梦》复刻中不能自拔！茄胙——凤姐口中这道的菜步骤犹如做满！汉！全！席！今天给大家带来简约版，低调奢华有内涵！
【自带文化味道的茄子】茄胙的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切成小丁。
- 第2步.
加小半勺盐，半勺白酒拌匀，2小勺淀粉抓拌均匀，腌制15分钟。
- 第3步.
笋切丁。
- 第4步.
锅里烧油炒笋，然后铲出备用。
- 第5步.
重起锅放油，油热后将鸡丁下锅滑炒，等到鸡肉一变色，将笋丁下锅一起翻炒几下，然后关火铲出备用。
- 第6步.
各种干果去壳，然后掰碎。
- 第7步.
香菇事先泡发，杏鲍菇和平菇清洗去泥沙，然后也切成小丁
- 第8步.
锅里烧油，油热后将杂菇丁滑炒成熟，然后关火铲出备用。
- 第9步.
锅内放一些油，茄子切丁放入锅中翻，加入鸡汤，烧开后把杂菇丁、鸡丁与笋丁一起放入锅中继续炖煮到汤汁收干，最后淋上少许油即可。
- 第10步.
so easy！干了这碗茄胙吧！ 想要了解更多复刻美食~请关注wexin：享食刻。
