艾青饼（妈妈的味道）
艾青饼（妈妈的味道）的做法说明
小时候，每当清明时节我妈妈就会给我做我最喜欢吃的艾青饼。长大了去外地上大学，然后工作就嫁人了。所以一直想念这个小时候的味道。
艾青饼（妈妈的味道）的做法与步骤
- 第1步.
把新鲜采来的艾草去梗留叶，挑除杂草，洗干净
- 第2步.
揉面盆里放入糯米粉和粳米粉，拌入全部的糖，和均匀
- 第3步.
把水倒入锅中，大火煮沸后加入艾草，然后加入小苏打，把艾草煮软
- 第4步.
先把煮熟的艾草捞起放入面粉中，用筷子搅拌。如果干的话可加入少许锅内的艾草汁。
- 第5步.
反复揉，揉成光滑的面团后。摘取几块，逐一揉成饼。
- 第6步.
在蒸架上放一块湿纱布，中间放一个小碗，依次排开
- 第7步.
等锅中水烧开后蒸10分钟即可
- 第8步.
出锅，软糯又带嚼劲，童年的味道
小贴士
我妈妈喜欢放红糖，也可全部放白糖或者全部红糖。
