蓝莓奶酪布丁
蓝莓奶酪布丁的做法说明
安安刚刚刷完最近火爆到不行电影《美女与野兽》，虽然安安是怀抱着一颗少女心去看公主和王子从此幸福的生活在一起呢~~~但若要问，到底哪一点最吸引安安~~？
当然是烛台卢米为贝儿端上的那一份精美的“布丁”啦~~~~
作为美食爱好者的安安，决定当下就将Q弹十足，简单易做的布丁呈现给大家~~~!奶香浓郁的布丁，搭配香甜的蓝莓果酱，甜而不腻，吃一口幸福感就爆棚啦~~。
蓝莓奶酪布丁的做法与步骤
- 第1步.
鱼胶粉加入50ml水煮至融化。
- 第2步.
淡奶油、白砂糖（75g）和蛋黄混合，隔水加热，并不停地搅拌到浓稠。
- 第3步.
奶油奶酪切成小块，放入碗中，也隔水加热，搅拌至浓稠。
- 第4步.
将淡奶油与蛋黄的混合液与奶油奶酪混合搅拌均匀，加入融化的鱼胶粉搅拌均匀为布丁液。
- 第5步.
将布丁液过筛后倒入容器中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏室，直至凝固。
- 6.
在等待布丁凝固的同时，把蓝莓洗净，放入搅拌机中（留几颗漂亮的做装饰），加入剩余的白砂糖，挤入柠檬汁，搅打成蓝莓泥。
- 第7步.
把打好的蓝莓泥倒入小锅中，加入200ml水，开小火加热。
- 第8步.
不停搅拌直到黏稠，蓝莓果酱就做好了。
- 第9步.
在凝固的布丁上浇上蓝莓果酱，再用整粒蓝莓和薄荷叶装饰就可以了。
小贴士
做布丁的时候所需要的鱼胶粉也可以换成吉利丁粉哟~~安安这里有一大堆【吉利丁的正确打开方式】的干货哟~~可以加安安的weixin:anxiaochu520 获得好多干货呢~~不过记得一定备注下厨房哟~
既然已经做了一款简单易学的布丁，那么再来一个丝滑可口的【酸奶冻芝士】吧~3月23日下周四~安安与大家相约免费的直播课堂哟~如何参加当然是加安安的weixin:anxiaochu520 啦~~~
