花纹超棒的酸奶抹茶溶豆
花纹超棒的酸奶抹茶溶豆的做法与步骤
- 第1步.
我用的自己做的酸奶，滤掉了乳清，非常浓稠 酸奶，奶粉，抹茶粉混合均匀，混合物是浓糊状很难搅拌
- 第2步.
加入2/3糖打发蛋清
- 第3步.
打发到湿性发泡
- 第4步.
加入剩余的糖和淀粉，打发到干性 注意淀粉加入后会消泡，淡定的多打一会儿
- 第5步.
将一部分蛋白加入酸奶糊中混合
- 第6步.
混合好后倒入蛋白盆中，翻拌
- 第7步.
装入裱花袋，动作要快一点挤花
- 第8步.
我的烤箱小，80度50分钟。正常烤箱100度应该够了。 另外可以一开始十分钟温度高一点，帮助定型。
