三鲜冬蓉羹
三鲜冬蓉羹的做法说明
鲜香软滑，口感细腻，老少皆宜
我和家人都很喜爱的一道汤羹😊
三鲜冬蓉羹的做法与步骤
- 第1步.
冬瓜洗净切块，冬笋和香菇洗净切丝
- 第2步.
冬瓜入搅拌机加入葱姜水，打碎成冬瓜蓉。
- 第3步.
虾仁挑去虾线，加入料酒，盐，鸡精，淀粉上浆。
- 第4步.
锅内倒入水烧开，将浆好的虾仁氽一下，取出。剩余的水去掉浮沫，加入冬瓜蓉，冬笋丝，香菇丝，加入盐鸡精白胡椒粉调味。
- 第5步.
最后步骤用湿淀粉勾芡，加蛋清搅匀，放入虾仁即可。
小贴士
为防止蛋清凝结，可加入少许水打散，勾芡或是蛋清下锅时，都用勺子马上搅动，防止凝结。
