春食野菜.香椿厚蛋烧/日式蛋卷

春食野菜.香椿厚蛋烧/日式蛋卷的做法与步骤

1. 1.

   将洗净的香椿嫩芽焯水后，用凉水浸泡一下

2. 2.

   将鸡蛋打入碗中，按照自己口味加入调料，用力搅打至蛋液气泡。

3. 3.

   将焯过水的香椿细细切碎，放入蛋液中搅拌一下

4. 4.

   平底锅烧热后，锅底抹少量油，小火加热，倒入蛋液，摇动锅子，使蛋液摊平。等蛋饼底略熟了，上层蛋液还有点生的时候开始从一边往另一边卷。

5. 5.

   将蛋卷静止在锅中的一边，重复步骤4，直到蛋液全部用完。

6. 6.

   将蛋卷煎至表面略有焦黄的漂亮颜色，关火，出锅，切件，装盘！