美式布朗尼

美式布朗尼的做法与步骤

1. 1.

   装饰：草莓小块若干 75%黑巧100克

2. 2.

   巧克力，黄油，红糖，盐放在一个锅里，隔热水软化，混合均匀。

3. 3.

   往2里依次敲打鸡蛋。（谨慎其间，可先把蛋液打散，一点点加入巧克力中）完成乳化。

4. 4.

   烤箱预热180度。

5. 5.

   筛入面粉。拌匀。加红酒，拌匀。

6. 6.

   方模垫油纸。

7. 7.

   面糊入模。磕去大气泡。

8. 8.

   180度，18分钟。口感硬可延长烤制时间到25分钟。

9. 9.

   布朗尼冷却脱模。

10. 10.

    隔水融化巧克力。

11. 11.

    把草莓块铺在布朗尼表面，淋上巧克力。

12. 12.

    等待巧克力彻底冷却，定型。改刀切块。