红薯馅小面包

红薯馅小面包的做法与步骤

1. 第1步.

   红薯先蒸熟放入适量的糖压成泥。（如果太干可以稍微加一点点牛奶）

   
2. 第2步.

   除黄油以外的材料放入面包机混合，一个揉面程序后加入室温软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段。直接放面包机中发酵至2~2.5倍大，用手指沾水戳洞不回缩。

   
3. 第3步.

   将发好的面团排气后分成16个小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

   
4. 第4步.

   取一个小面团擀成小圆饼。

   
5. 第5步.

   放入适量的红薯泥

   
6. 第6步.

   包紧，收口朝下，一定要捏紧。

   
7. 第7步.

   放入烤盘入烤箱进行第二次发酵。

   
8. 第8步.

   发酵至两倍大，表面薄薄的筛一层高粉。烤箱180度预热。

   
9. 第9步.

   中下层175度烤20分钟，稍微上色后加盖锡纸防止上色过深。