芝士古早味蛋糕
芝士古早味蛋糕的做法说明
转自Youtube的蔚丝，链接：https://www.youtube.com/watch?v=8If7czcV6R8&t=65s
芝士古早味蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
使用正方形活底蛋糕模（或改成20cm圆模）。底部和四周都铺好油纸。外面包好锡纸。
- 第2步.
食材大合照
- 3.
牛奶和植物油混合，放入微波炉加热1分钟。
- 4.
低粉和芝士粉混合过筛，倒入牛奶和油的混合物。搅拌均匀（此时面糊会很厚）
- 5.
加入蛋黄，搅拌至无颗粒的顺滑状态。
- 6.
蛋白分三次加入糖，打发至湿性发泡。
- 7.
用拌戚风蛋糕方法及手法拌匀蛋白糊和蛋黄糊。
- 8.
先倒三分之二面糊至模具中，铺上芝士片，再倒入剩余面糊。如果喜欢，可在表面再撒些额外的芝士粉。
- 9.
水浴法，上下火150度，烤60分钟。烤好取出后在桌子上振几下，防止回缩。脱模，并撕开四周的油纸，放凉。待完全凉透后，再撕掉底部的油纸。切块食用即可！
- 第10步.
成品。
