法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)
法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法说明
香浓的巧克力，加上柔软的蛋糕口感，这是一道简单易做，零失败的蛋糕。美味封存在耐高温玻璃小罐内，放在冰箱随吃随取，巧克力控不容错过！
法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法与步骤
- 第1步.
巧克力和黄油隔水加热融化
- 第2步.
蛋黄和细砂糖搅拌至浓稠发白状
- 第3步.
将蛋黄糊加入巧克力糊中搅拌均匀
- 第4步.
牛奶和朗姆酒加热至38度左右，加入到巧克力糊中。切记要先加热再拌入，否则巧克力糊会分离不够顺滑。
- 第5步.
筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀
- 第6步.
蛋白分三次加入细砂糖
- 第7步.
蛋白以中低速打至湿性发泡，不要打过了哦
- 第8步.
分三次将蛋白糊加入巧克力糊中，轻轻混合均匀
- 第9步.
面糊倒入耐高温玻璃罐，用水浴法，在深烤盘内铺一块抹布，再加入热水，水深至玻璃罐一半处。
- 第10步.
中下层，170度，35分钟
- 第11步.
用竹签插入蛋糕内，不粘面糊，表示蛋糕烤好了。
- 第12步.
香浓无比，满心满足，一试倾心❤
