鑄鐵鍋之紅咖喱牛肉
鑄鐵鍋之紅咖喱牛肉的做法说明
陰冷無比的春天，難得又感冒了。無奈用色彩喚起做菜的熱情吧！熱情熱情熱情高漲到想寫菜譜了！
鑄鐵鍋之紅咖喱牛肉的做法与步骤
- 第1步.
鑄鐵鍋加熱，放少許油，小火煸炒洋蔥和胡蘿蔔，盛出。
- 第2步.
焯水後的牛肉加水煮。
- 第3步.
水開加入一勺紅酒，繼續小火40分鐘。
- 第4步.
加入土豆，小火煮20分鐘。
- 第5步.
關火，加入一勺泰式紅咖喱，少許鹽，少許糖提味。
- 第6步.
咖喱化掉後，開火，加入煸炒過的洋蔥胡蘿蔔，和歐芹大火翻炒上色。
- 第7步.
這款紅咖喱是辣味的，濃郁口味。
小贴士
咖喱說明是先用油炒，但是火候掌握不好會髮苦，所以用此方法大火收汁一樣濃郁好吃。
牛肉可以是牛腩牛腱，牛腩煮的時間可以短一些。
鑄鐵鍋悶煮效果好於其他鍋。
