酱煨蛋 — 吃颗能暖胃养胃的烧酒卤鸭蛋
酱煨蛋 — 吃颗能暖胃养胃的烧酒卤鸭蛋的做法说明
一杯烧酒，加入菜肴，便成了豪迈畅爽的古方美食。
康熙年间的《食宪鸿秘》一书，就记载了一道加入了烧酒的酱煨蛋。
酱煨蛋 — 吃颗能暖胃养胃的烧酒卤鸭蛋的做法与步骤
- 第1步.
鸭蛋小火煮5分钟
- 第2步.
鸭蛋去壳，贴上叶片
- 第3步.
包裹纱布 鸭蛋入锅
- 第4步.
加入甜酱、酱油、桂皮、川椒、茴香、葱白，浇入烧酒一杯
- 第5步.
加水没过鸭蛋
- 第6步.
小火再煮20分钟
- 第7步.
浸泡五个小时
- 第8步.
剥开纱布和叶片即可
