糊饼~~吃点儿粗粮系列

糊饼~~吃点儿粗粮系列

糊饼~~吃点儿粗粮系列的做法说明

韭菜虽然一年四季都可食用,但以初春时节品质最佳,春天的韭菜香而不辣。

春吃韭菜正当时~

糊饼~~吃点儿粗粮系列的食材和调料

玉米面(中粗)100克
60克
韭菜(择好的)140克
鸡蛋2个
2克
随意
黄酱(可以不放)半小勺

糊饼~~吃点儿粗粮系列的做法与步骤

  1. 第1步.

    先和面,玉米面+水,和成图中样子,攥着成团,松手会散的样子。

    糊饼~~吃点儿粗粮系列的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    韭菜洗净、控干水分、切碎

    糊饼~~吃点儿粗粮系列的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    鸡蛋打散,炒成碎鸡蛋,晾凉

    糊饼~~吃点儿粗粮系列的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    韭菜+鸡蛋+盐+姜粉+黄酱,搅拌均匀

    糊饼~~吃点儿粗粮系列的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    平底锅烧热,关小火。倒入玉米面摊平,并迅速用勺子底压实,不漏底。(差了勺子压实的照片,下次补上) 我用的24厘米的锅,正好满铛。

    糊饼~~吃点儿粗粮系列的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    压实后,倒入拌好的馅,摊平,盖盖子,中小火烙熟。 烙的时候注意经常转动一下锅,使火力均为,不要只烤中间。

    糊饼~~吃点儿粗粮系列的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    大约5、6分钟,看到饼的边缘翘起,就是熟了。直接滑入一个大盘即可。切块、吃~

    糊饼~~吃点儿粗粮系列的做法步骤 第7步

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