苦菜酥红豆

苦菜酥红豆的做法与步骤

1. 1.

   雪里红洗净切小段，干辣椒切段，葱切成葱花，熟红豆滤干水后裹上干淀粉备用。

2. 2.

   油温烧至五六层，下入红豆炸酥，捞出控油，等油温回升再下入雪里红炸至菜叶脆后捞出控油备用。

3. 3.

   锅里放少许油，下入干辣椒，炒至咖啡色下入姜蒜炒香，在下入红豆和雪里红，下少量葱花，调入味精和盐，成菜出锅，在撒上葱花即可。