【漾漾美味】法式洋葱汤

【漾漾美味】法式洋葱汤的做法说明

以前很少吃洋葱，尤其是生的洋葱，觉得味道很冲。自从开始学习西餐后，发现洋葱几乎是必不可少的食材之一。而真正让我爱上洋葱的，就是这道在蓝带学到的法式洋葱汤。

洋葱汤的食材和做法都很简单，更多的是需要一些小小的耐心。花一点心思为自己心爱的人精心炖煮一份美味的洋葱汤，没有什么比这个更美好了。洋葱的清甜配上 Gruyere Cheese 特有的浓郁香气，回味无穷，整个人都觉得暖暖的，宛若在天堂。

据说，Julia Child 离世前享用的最后一份美味就是她钟爱的法式洋葱汤。今天视频中介绍给大家的做法和 Julia 的配方略有不同，不需要用骨高汤，也不用面粉来增稠，完全侧重于洋葱自身的清甜和富裕的香气，令人欲罢不能。可以负责任的说，至今可以秒杀我在外面餐厅里所有品尝过的洋葱汤。


这个配方可以做出大约 2 份 10 Oz (295 ml) 左右的洋葱汤。


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