鲑鱼子炒饭
鲑鱼子炒饭的做法说明
剩饭做炒饭本来也是一道简单易得的美味，即使路边摊上也能找到一碗香气十足的炒饭，但是它的香主要来自油和调味料。而自己在家做，可以从食材或营养搭配以及摆盘上多花点心思，不需要很多调料就能把饭做得很好吃，而且还感觉挺精致的
加了鲑鱼子的炒饭，吃到嘴里会暴浆哦，口感和颜值都变的特别动人
鲑鱼子富含蛋白质和胆固醇，而且味道也比较突出，所以，适合搭配清淡一点的饭。所以蛋炒饭的鸡蛋部分只用了蛋清，其实不用鸡蛋也可以的
鲑鱼子炒饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，鲜虾去壳去虾线，加盐和料酒腌着待用，鸡蛋取蛋清，洋葱切丁
- 第2步.
锅中倒少量油，倒入虾仁和洋葱翻炒至虾仁变色，洋葱变软，盛起来待用
- 第3步.
另起油锅，倒入蛋清
- 第4步.
待蛋清未完全凝固即可倒入米饭翻炒
- 第5步.
米饭中倒入之前炒好的洋葱虾仁，翻炒均匀
- 第6步.
最后调入适量盐起锅装盘
- 第7步.
在米饭上面铺上鲑鱼子，再撒小葱
- 第8步.
还可以更高级的摆盘： 用圆圈模具装炒饭，装好拿掉模具
- 第9步.
放上鲑鱼子和和葱
- 第10步.
找一个绿色系的酱汁，我用的做意面的青酱（松子、罗勒、青豆、橄榄油打的）滴在盘子空白处，芥末也行啦，也是这个色
- 第11步.
酱汁周边点缀一些薄荷叶和鲑鱼子，最后撒点欧芹碎，橙色系的鲑鱼子和虾仁和绿色酱汁、香葱的撞色搭配，看起来就比较鲜活，拍照也可以形成反差，会比较鲜明好看
小贴士
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