牛肉咸菜
牛肉咸菜的做法说明
东北特色菜，本地俗称“乎咸菜”，超级好吃下饭的说，本人第一次上传菜谱，有点小兴奋的说！
牛肉咸菜的做法与步骤
- 第1步.
先冷水浸泡筋头巴脑，然后放到锅里，一定要冷水下锅，用水煮一下
- 第2步.
煮好的筋头巴脑，盛放到容器内
- 第3步.
准备下锅，有冰糖，没太拍出来
- 第4步.
备料，各种干菜，提醒一下，这些干菜要前一天晚上浸泡，首次放开水，中间换水3次，冷水即可
- 第5步.
冷油下锅炒香
- 第6步.
筋头巴脑倒进锅里，爆炒一会，加入料酒，酱油，耗油，继续翻炒
- 第7步.
加汤，必须加热水哦，放盐，鸡精，一个人口味调制，大火烧开，中火顿30分钟
- 第8步.
30分钟后再加入浸泡好的干菜继续煮30分钟，也是中火，时间越久，香味越浓
- 第9步.
汤汁基本没有了，还留有少许，最后出锅，可以享用了
小贴士
本人做的有点甜，有点辣，因为个人口味原因，喜欢甜辣口，大家可以自行把握，因为自己很爱吃，所以分享给大家哦！
