试过虾仁搭春笋，从此爱上了拌面！
试过虾仁搭春笋，从此爱上了拌面！的做法说明
惊蛰后，春雷萌动，乍暖还寒，春笋也在市场上四处可见。春笋脆嫩爽口，无论炒炖焖煨，皆成美味。
泡好的笋切片，姜丝葱段爆香后加重油大火翻炒，随着油慢慢进入，笋丝变得丰腴滑润，瘦肉也保持鲜嫩的口感，虾仁甜脆，糅合出鲜美的口感。这不仅造就一种美味，更是虾球与竹笋之间的鲜在味蕾上的碰撞。有了它，即便是最素净的面条，也可以在瞬间变得回味无穷。
炒锅里火候的老嫩，味道的浓淡，各家各户，千变万化。相对于技巧，我们所倾注的心意才是最值得回味的。
试过虾仁搭春笋，从此爱上了拌面！的做法与步骤
- 第1步.
去虾线，取虾仁，清洗后加两滴黄酒，适量生粉鸡精搅拌备用
- 第2步.
将面煮熟捞起
- 第3步.
将虾仁煎至八成熟后盛起
- 第4步.
竹笋切片，韭黄切段，瘦肉切片，
- 第5步.
瘦肉加生抽、白砂糖、油、生粉搅拌备用
- 第6步.
热油爆香姜葱，加入笋片爆炒1分钟后加腌过的瘦肉爆炒至熟透 加虾仁和韭黄炒一小会后，加入生粉水炒至收汁 记得放盐哦
- 第7步.
浇到煮熟的面上，拌一下就可以吃啦
小贴士
伊面可以不用煮的太久以至于太绵软，影响口感
