老味儿煎饼果子
老味儿煎饼果子的做法说明
小的时候最喜欢吃煎饼果子，但是现在外边卖的都没有小时候的味道了，所以自己研制了一下，找到了小时候的味道，酱料一定要用海天的黄豆酱，非常有儿时味道😊
老味儿煎饼果子的做法与步骤
- 第1步.
将面粉，绿豆粉，黄豆面，五香粉，盐，放在一起拌匀后调成糊状 注：绿豆面，黄豆面，面粉比例：2：1：0.5
- 第2步.
凉锅放入两勺面糊，转匀，开小火
- 第3步.
倒入鸡蛋液，葱花。全程小火
- 第4步.
待面皮起鼓时，翻面
- 第5步.
放入提前准备的果蓖，或者油条。抹上酱料，随自己口味可以任意加自己喜欢的！
- 第6步.
折叠好，装盘，开吃啦
- 第7步.
附：我自己炸的果蓖，非常薄脆，夹在面皮里吃 非常美味。可以用外边买来的云吞皮，抻薄了入油锅炸一下，晾凉即可。
小贴士
面糊比例掌握好，绿豆面，黄豆面，面粉2：1：0.5
一定要用不粘锅，凉锅下面糊，全程小火
