乌梅酥饼
乌梅酥饼的做法说明
做完了乌梅芝士蛋糕，忽然想到，饼干有什么蔓越莓饼干，葡萄饼干，为什么就不能有个乌梅的饼干呢？于是，把孟老师的蔓越莓酥饼改做了乌梅酥饼。看起来也是不错的，口味嘛，就要看人喜欢不喜欢了。
乌梅酥饼的做法与步骤
- 第1步.
准备用料
- 第2步.
将乌梅和杏仁粒切成碎末
- 第3步.
低筋粉，泡打粉，糖粉一起过筛
- 第4步.
加入黄油，杏仁粉，玉米淀粉
- 第5步.
搓揉成松散的粉状
- 第6步.
加入蛋白，乌梅和杏仁的碎末
- 第7步.
抓成均匀的面团
- 第8步.
放在案台上，擀成0.5CM厚的片
- 第9步.
用模具卡出花型
- 第10步.
摆入烤盘
- 第11步.
放入烤箱，170度，中层，上下火，烤20分钟左右，熄火后继续焖5分钟
- 第12步.
表面金黄出炉
小贴士
乌梅和杏仁尽可能切得细碎一点，也可以用料理机绞碎。
如果面团太软，可以放入冰箱冷冻30分钟左右，让面团变硬，以便操作。但不可冻得太硬，否则不好切割
