小宝喜欢的豆酱蒸小白仓鱼
小宝喜欢的豆酱蒸小白仓鱼的做法说明
小白仓鱼肉质细腻鲜甜，很适合蒸制。我这比较偏爱用豆酱蒸，我家小宝吃得不亦乐乎～
小宝喜欢的豆酱蒸小白仓鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，鱼洗干净沥水
- 第2步.
姜片摆在鱼背上，往鱼肚里放一点点盐。姜带辣味，怕小宝吃不了所以没有切丝
- 第3步.
锅里放足够的水大火烧热，摆上蒸架
- 第4步.
水开了把鱼放进去，盖上盖子～开始计时～蒸十分钟左右
- 第5步.
蒸鱼的同时，准备酱汁～平时喝汤用的汤匙三汤匙水，加三分之二的普宁豆酱化开
- 第6步.
加少少生粉，两滴香油，搅拌均匀待用
- 第7步.
鱼蒸熟后把盘子里的水倒掉，一定要倒掉，不然很腥。鱼放一旁备用
- 第8步.
动作要快，不然鱼会变凉，锅洗净用中火烧热，把调好的酱汁倒倒进去，用铲子搅拌下，待酱汁开始冒泡，（如图）即可淋在鱼上面了
- 第9步.
要铺造型把葱丝摆上去～
- 第10步.
看到没？肉质细腻，味道好鲜美哦～
小贴士
1.豆酱我用普宁豆酱，一般会偏咸点，用水化开为减淡咸味，加生粉使汤汁浓稠。
2.鱼选巴掌大小的，太大请适当调整蒸制时间
3.给宝宝吃鱼一定要注意鱼刺～切记！切记！
