鲜肉大馄饨
鲜肉大馄饨的做法说明
馄饨和饺子都是家里过年过节常做的，小时候经常吃妈妈包的，煮熟之后配上虾皮酱油汤，好吃的不得了。
鲜肉大馄饨的做法与步骤
- 第1步.
所有馅料顺时针方向搅拌，清水要一点一点的加入，直到搅拌成粘稠状，筷子立住不倒，这一步比较费臂力，一定要搅出韧劲。
- 第2步.
取一张馄饨皮，肉馅放中间
- 第3步.
四角蘸上些清水，增加粘度，对角折叠
- 第4步.
中间向内凹，再对角捏紧
- 第5步.
元宝状的馄饨就好啦，每家包的方法都不太一样，
- 第6步.
托盘上铺垫干面粉，以防粘破皮
- 第7步.
当天不吃的话直接放冰箱冷冻，到皮子和馅都微硬后立刻装入保鲜袋。
小贴士
市场的馄饨皮有两种，有一种是很薄的，适合做早点摊的那种小馄饨，那种皮馅一定要少，不适合冷冻保存。我用的是厚一些的馄饨皮，买的时候可要问清楚了。
