自制咸鱼蒸花肉

自制咸鱼蒸花肉

自制咸鱼蒸花肉的做法说明

自己晾的半干的咸鱼, 不是很咸, 比外面买的更加健康。咸鱼混合着肉脂; 肉又吸满了咸鱼独特的香气, 真是绝配。小心吃多了米饭。呵呵

自制咸鱼蒸花肉的食材和调料

五花肉一片
咸鱼适量
生抽适量
美人椒一个
2瓣
适量
胡椒粉少许
一根
少许

自制咸鱼蒸花肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    撒胡椒粉; 白酒和盐晾半干或7, 8分干都可以。但不要全干影响口感

    自制咸鱼蒸花肉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    锅烧热下入切块的花肉小火煸香, 逼出油脂盛出备用

    自制咸鱼蒸花肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    咸鱼洗净略煎后, 下姜蒜末和辣椒段煸香下入煸好的花肉,加适量生抽; 糖和胡椒粉翻炒上色撒葱段翻勺出锅

    自制咸鱼蒸花肉的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    炒好的咸鱼和肉入蒸锅蒸15分左右出锅装盘,搭配米饭

    自制咸鱼蒸花肉的做法步骤 第4步

小贴士

咸鱼全干发硬, 影响口感。所以自己晒鱼一定不要晒非常干。蒸制可根据个人喜好控制时间长短

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