自制咸鱼蒸花肉
自制咸鱼蒸花肉的做法说明
自己晾的半干的咸鱼, 不是很咸, 比外面买的更加健康。咸鱼混合着肉脂; 肉又吸满了咸鱼独特的香气, 真是绝配。小心吃多了米饭。呵呵
自制咸鱼蒸花肉的做法与步骤
- 第1步.
撒胡椒粉; 白酒和盐晾半干或7, 8分干都可以。但不要全干影响口感
- 第2步.
锅烧热下入切块的花肉小火煸香, 逼出油脂盛出备用
- 第3步.
咸鱼洗净略煎后, 下姜蒜末和辣椒段煸香下入煸好的花肉，加适量生抽; 糖和胡椒粉翻炒上色撒葱段翻勺出锅
- 第4步.
炒好的咸鱼和肉入蒸锅蒸15分左右出锅装盘,搭配米饭
小贴士
咸鱼全干发硬, 影响口感。所以自己晒鱼一定不要晒非常干。蒸制可根据个人喜好控制时间长短
