牛奶吐司（中种）
牛奶吐司（中种）的做法说明
开始做面包的时候，感觉用水和牛奶味道没啥区别，面包做的多了以后觉得还是可以吃出来的。
中种比较节约时间，也不用纠结一发是不是够了。中种做好了，关注好二发就成了。
这个是两个吐司的量
牛奶吐司（中种）的做法与步骤
- 第1步.
中种材料混合均匀，室温23度
- 第2步.
三个半小时之后，三、四倍大小
- 第3步.
十个半小时，已经回落
- 第4步.
中种和主面团除黄油外所有材料混合
- 第5步.
揉到拉出膜后，加入黄油，揉到完成状态
- 第6步.
滚圆后室温静置三十分钟
- 第7步.
将面团六等分，滚圆后第一次擀卷，室温静置十五分钟
- 第8步.
二次擀卷后放入吐司盒，最后发酵
- 第9步.
手指按压表面不回弹，刷蛋液。180度40分钟
