布丁厨房之刀切馒头
布丁厨房之刀切馒头的做法与步骤
- 第1步.
称量好面粉放入面包机中
- 第2步.
面粉中加入少许盐，轻轻搅拌均匀
- 第3步.
温水中加入少许糖
- 第4步.
加入酵母
- 第5步.
轻轻搅拌均匀
- 第6步.
待表面产生丰富的泡沫说明酵母以被活化
- 第7步.
面包机设置自定义和面30分钟
- 第8步.
启动面包机，将酵母水慢慢倒入面粉中，一个程序完成面团就揉好了
- 第9步.
揉面程序结束后将面团揉圆放入面包机中，将面包机设置发酵1小时 20分钟并启动
- 第10步.
将发酵好的面团分成两份，将其中一份揉成长条形，用刀切成5cm宽的小馒头
- 第11步.
将小馒头放入装有温水的蒸锅中，盖好锅盖，醒发20分钟
- 第12步.
馒头醒发好后即可开大火，待水烧开后转中火，蒸制18分钟即可
- 第13步.
馒头蒸制好后不要立即打开锅盖，焖3-5分钟后再打开，这样做防止馒头回缩
- 第14步.
好了，美味的刀切馒头就做好了，大家尝尝吧，很劲道的！
