红豆沙糯米糍(微波炉版)

红豆沙糯米糍(微波炉版)

红豆沙糯米糍(微波炉版)的食材和调料

椰子22克
糯米粉135克
淀粉15克
75克
牛奶75克
椰奶255克
红豆240克
蔓越莓干少许
椰丝少许

红豆沙糯米糍(微波炉版)的做法与步骤

  1. 第1步.

    将糯米粉,淀粉,牛奶,椰奶,椰子油,糖粉放入大碗中,拌成稀糊状,椰子油成块状没关系

    红豆沙糯米糍(微波炉版)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    放入微波炉加热2分钟,取出搅匀;再加热2分钟,再搅拌,一共三次6分钟,直到整个糯米团成半透明状,取出,搅拌至糯米团光滑有韧性,放凉

    红豆沙糯米糍(微波炉版)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    案板垫保鲜膜防粘,糯米团搓成长条

    红豆沙糯米糍(微波炉版)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    分成20个25克剂子,12克红豆沙搓成小球

    红豆沙糯米糍(微波炉版)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    撕一小块保鲜膜垫手上防粘,取一个剂子压扁

    红豆沙糯米糍(微波炉版)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    放红豆沙馅(这次偷懒,用的市售红豆沙),用包汤圆手法搓成球

    红豆沙糯米糍(微波炉版)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    滚一层椰丝,上面放一粒蔓越莓干点缀

    红豆沙糯米糍(微波炉版)的做法步骤 第7步

小贴士

1,糯米团微波炉加热,各家功率不同,时间加减2分钟左右,切记一定要热1到2分钟,拿出来拌,再热再拌
2,最好两天内吃完,放久了糯米部分变硬,影响口感
3,红豆馅换成紫薯馅,也非常好吃

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