牛肉饭
牛肉饭的做法与步骤
- 第1步.
请先将米饭焖好！ 1.清洗蔬菜：西蓝花拆开，变成小朵；胡萝卜去皮刻成花瓣状；金针菇烫后撕成条状；洋葱洗净切丝。 2.水开后将蔬菜依次下锅焯水，焯水时可以适量放盐，胡萝卜-西蓝花-金针菇。 3.另起一锅清水，将肥牛过水，变色后捞起备用。 4.起锅热油，下洋葱，炒到软后放牛肉，煸炒一会下金针菇和调好的酱汁。（酱汁为：生抽3勺、老抽1勺、白糖半勺、海鲜露1勺、耗油1勺、水适量） 5.在收汁的同时可以将焯好的胡萝卜、西蓝花用香油及耗油凉拌好。 6.出锅、摆盘、开吃。
小贴士
酱汁可以随意调配，一定要把洋葱煮到软烂才好吃。
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