炸鱼球

炸鱼球的做法与步骤

1. 1.

   选用比较没刺的鱼。取下两边的鱼肉，用刀把肉糜刮下来，加适量生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、水，朝一个方向打到膨胀有弹性，最后加点食用油拌一下。放手心凹造型（手心淋几滴油），沾面粉、鸡蛋液、面包糠（面包糠用完了拿蒸肉粉代替）， 下油锅中小火炸制。