三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）
三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法说明
韭菜盒子表皮金黄酥脆，外型美观、口感清香。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。
三鲜盒子（伊莱特炒菜机器人）的做法与步骤
- 第1步.
备好饼皮材料；
- 第2步.
备好馅料材料；
- 第3步.
饼皮材料混合，揉成面团，醒发20分钟；
- 第4步.
韭菜切碎，鸡蛋加入少许水、充分打散；
- 第5步.
锅中加足量油，烧热后倒入蛋液，稍稍凝固后用筷子划散，加入虾皮、五香粉和盐拌匀；
- 第6步.
放凉后放入韭菜，搅拌均匀；
- 第7步.
醒发好的面团再次揉匀，搓成长条，切成小面剂；
- 第8步.
案板上撒少许面粉，将面剂按扁；
- 第9步.
每个面剂擀成圆形饼皮；
- 第10步.
舀一勺馅料放入饼皮；
- 第11步.
对折后捏出1厘米宽的边，再捏成花边；
- 第12步.
自动烹饪锅中加少许油，选择“煎”程序，预热后放入韭菜盒子；
- 第13步.
一面煎黄后翻面，两面都煎至金黄后出锅。
- 第14步.
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小贴士
1.面团初次不需要揉光滑，醒发后再揉即可；
2.鸡蛋放凉后再倒入韭菜拌匀，否则会影响韭菜口感；
3.虾皮也含有盐分，注意盐的用量；
4.馅料注意不要放太多，否则不易造型。
菜谱by：Enaiter伊莱特 & Nicole的生活书
