蛋糕火美人—火龙果蛋糕卷
蛋糕火美人—火龙果蛋糕卷的做法说明
火龙果的营养价值非常高，它可以起到美容养颜、减肥瘦身的功效， 平常我也很喜欢直接把它榨成果汁食用，不过果汁喝多了避免会厌倦，后来我尝试用它来做蛋糕卷的辅料，没想到还真挺好吃^_^~这个蛋糕火美人我喜欢。
蛋糕火美人—火龙果蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋进行蛋清分离。
- 第2步.
往蛋黄的盘中放入牛奶，色拉油和20g细砂糖。
- 第3步.
用蛋抽搅拌均匀。
- 第4步.
将低筋面粉和可可粉过筛，筛入蛋黄糊中。
- 第5步.
搅拌均匀。
- 第6步.
加入30g细砂糖到蛋清的盘中，打发至湿性发泡即可。
- 第7步.
取三分之一打发好的蛋清到蛋糕糊中。
- 第8步.
快速混合，不可搅拌。
- 第9步.
充分混合。
- 第10步.
将蛋糕糊放入剩余的蛋清中，进行混合。
- 第11步.
充分混合后，将蛋糕糊倒入不粘的烤盘中。
- 第12步.
将蛋糕糊抹平即可。
- 第13步.
放入东菱烤箱K38E烤立方中进行烘烤，设置上管135度，下管150度，时间35分钟。
- 第14步.
蛋糕烘烤过程中，准备打发奶油，将100g淡奶油和30g细砂糖放入盘中。
- 第15步.
将淡奶油打发成固体状即可。
- 第16步.
备火龙果肉，切粒，大概四分之一个即可。（喜欢多点肉的可以多切一点）
- 第17步.
蛋糕烘烤完毕后，取出，倒扣脱模即可。
- 第18步.
将奶油抹上、铺平。
- 第19步.
放上火龙果肉。
- 第20步.
借助油纸和擀面杖将蛋糕卷起。
- 第21步.
每卷一次，就往里压一下。
- 第22步.
22. 卷起后，将油纸摊开。
- 第23步.
不错，美味~
小贴士
1.建议使用不粘的烤盘；
2.卷蛋糕时，手要定，可借助油纸可擀面杖，事半功倍；
3.建议使用可以上下独立精准控温的烤箱，我使用的是东菱烤立方。
4.温度仅供参考，按照自己烤箱的脾气选择温度哈~
5.我不想蛋糕卷的味道单调所以加了一点可可粉，不喜欢的小伙伴可以忽略它哦~
