老广记秘制叉烧
老广记秘制叉烧的做法说明
叉烧是广东省传统的名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。
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老广记秘制叉烧的做法与步骤
- 第1步.
买来的猪肉，洗净，最好切1.5－2CM大片，备用。
- 第2步.
调制酱汁，所有配料倒入碗内调制均匀。（蜂蜜除外）
- 第3步.
放入猪肉，冷藏腌制过夜。
- 第4步.
放到烤箱托盘上（托盘涂抹一层油防止粘锅）温度选择200度左右 时间选择30分钟 一定要选择双面烤制
- 第5步.
加蜂蜜，翻拌均匀。ok。
