爆浆豆沙软欧包
爆浆豆沙软欧包的做法说明
有豆沙美味的秘诀哦～
用的是全麦粉。也没有什么吃起来不够松软口感差的体验。倒是觉得健康美味还包着好吃的豆沙。十分管饱。每天早餐一个欧包配上一杯咖啡是再适合不过的了。吃了好多天这样的早餐体重一直在慢慢往下掉。很开心。有时候忍不住中午晚上也吃这个当主食来着。目前连续吃了半个月了还没有吃腻…真是惊呆了。以前早上都会去买85度的面包当早餐。现在完全省了…有了这个豆沙包。85度的面包做早餐对我的吸引力已经没有了哈哈哈哈
爆浆豆沙软欧包的食材和调料
| 面团 | |
| 酵母 | 5g |
| 水 | 适量 |
| 红糖 | 30g |
| 全麦粉 | 200g。不够可以再加 |
| 黄油 | 10g |
| 我对面团没那么多讲究。揉成一个具有活性的微甜的面团就可以了。一般面团揉好后我都会放冰箱冷藏发酵。要用的时候取出来排气包上豆沙整形好后进行二发然后烤一下就很好吃了 | |
| 豆沙馅 | |
| 黄豆或红豆any豆都行 | 半碗 |
| 炼奶 | 一汤勺 |
| 红糖 | 适量 |
爆浆豆沙软欧包的做法与步骤
- 第1步.
首先我们拿一个平常吃饭的碗。装上半碗黄豆然后加水浸泡一个晚上（红豆黄豆绿豆黑豆白扁豆都可以的。按自己喜好来）
- 第2步.
将泡发好的黄豆丢进高压锅。加入刚好没过黄豆的水量
- 第3步.
盖上盖子。按下煮豆的功能键。我的锅显示要煮30分钟（如果是白扁豆那种比较大的豆子。建议煮两次才能完全熟透）
- 第4步.
将煮好的豆子去掉多余的水。装到料理机里边。我会把水放在一个碗里。打豆子的时候如果太干可以加一点水。使豆子搅打得更完全
- 第5步.
开始打豆沙咯
- 第6步.
打好之后的样子
- 第7步.
用勺子把打好的豆沙都挖出来放到锅里
- 第8步.
蒋蒋蒋蒋。让豆沙变得超级香浓美味的秘密武器出现啦～雀巢炼奶是也！！
- 第9步.
挖一勺炼奶放进去
- 第10步.
搅拌均匀
- 第11步.
我自己是觉得红糖最滋补女生含有很多微量元素。比其他糖都要健康而且低热量来着。所以我不放白糖放红糖
- 第12步.
丢进红糖。然后煤气灶开小火边加热边把红糖均匀的和豆沙混合在一起
- 第13步.
这个样子是混合好了之后的豆沙思密达
- 第14步.
装碗备用
- 第15步.
拿一块面团。将面团擀成长舌形👅。然后用刀子挖起豆沙。抹在中间
- 第16步.
卷起来。这样子内陷就超大超棒的！
- 第17步.
右边收口
- 第18步.
左边收口
- 第19步.
再稍微捏一下。把手口线捏成一条相连的线
- 第20步.
收口朝下。将做好的面包放在烤盘上。底下垫的是玻璃纤维纸。防粘
- 第21步.
盖上保鲜膜（我自己是觉得保鲜袋更方便所以一般都是用保鲜袋盖住面包）放烤箱里打开发酵功能进行二次发酵。发酵好后将面包取出放置在一边
- 第22步.
烤箱预热到180度
- 第23步.
撒上面粉。割出自己喜欢的花纹
- 第24步.
将面包放进烤箱。然后左右两边倒点水。这样子有利于形成蒸汽帮助欧包烤得更立体些。
- 第25步.
关上烤箱。静静等待20分钟
- 第26步.
叮咚。20分钟后飘香四溢的欧包就烤好啦～
