牛骨头高汤
牛骨头高汤的做法说明
在友人提醒下发现埃及家乐福超市有牛骨头买（因为在当地人眼里骨头是给乞丐的所以去肉铺都买不着），赶紧买回来做火锅的高汤。
此菜谱亦是友人妈妈教的，既简单又好味，相当适合在难觅中国调料的异国他乡的厨友们。
牛骨头高汤的做法与步骤
- 1.
洗净牛骨头
- 第2步.
冷水入锅，没过牛骨头
- 第3步.
即将开锅的时候，可以看到水是绿色的，并且有血沫浮出。赶紧捞出牛骨头。
- 第4步.
重新温水入锅，放入切好的洋葱和番茄，放几粒花椒（没有花椒的话也可以省略）
- 第5步.
大火煮开，沸腾5分钟后转小火煮一个小时以上即可。
- 6.
喝之前放盐，放盐后即可看到汤变白色！本人着急去做火锅汤底了，就没有这步的图(•౪• )
