500g超级葡萄干大面包
500g超级葡萄干大面包的做法说明
今天依旧和面，不过不想一个个造型了，但是又不想吃简单的，那就来一个超级巨大吧，看看今天的成品，超级大面包，称了，重量是549g，是我苹果6拍死手机的两倍大
500g超级葡萄干大面包的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的材料
- 第2步.
除黄油跟葡萄干之外，所有的材料糅合在一处
- 第3步.
加入黄油之后继续揉面到光滑状态，放置温暖处发酵2.5倍大
- 第4步.
发酵的时间把葡萄干泡水洗净，滤干备用
- 第5步.
把发酵好的面团取出来排气彻底
- 第6步.
面团揉合光滑可以用保鲜膜盖上，醒发15分钟左右，这样面筋就松弛了，然后直接擀成一个大片，把葡萄干均匀的撒上去
- 第7步.
卷起来
- 第8步.
捏紧两端收口朝下，放入烤盘进行炀发
- 第9步.
炀发40分钟左右，给面团上面划几刀
- 第10步.
烤箱200度预热5分钟，烘烤是下层，190度左右20分钟
- 第11步.
上色均匀取出来即可，放凉
- 第12步.
切开随意的拍拍照片等待享用
小贴士
1.如果你是觉得一天吃不完但是又认为不方便保存，可以试试在配方里面加上20g左右的橄榄油之类的，油可以帮助面包锁住水分，更湿润，这样做好的面包放在保鲜盒里，3天左右口感依旧
2.大面片随你心意怎么擀怎么痛快，不用担心最后造型，不过面片的宽度最好是可以放下在你的烤盘比较好，太长了放不进烤箱就不行了，也可以做好之后觉得太长了一切两刀，一切三刀，随意哈
3.烘烤，其实放中层最合适的，但是我的烤箱不大也不高，放中层一定会糊顶的，还是保守点放下面吧
