豆乳蛋糕
豆乳蛋糕的做法说明
跟风来着，闲置了好长时间了，又手痒了
豆乳蛋糕的食材和调料
| 蛋糕胚 | 一块28*281 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 40g |
| 低粉 | 40g |
| 糖 | 40g |
| 牛奶 | 50ml |
| 豆浆卡仕达浆 | |
| 豆浆 | 300ml |
| 蛋黄 | 3个 |
| 砂糖 | 45g |
| 低粉 | 30g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 奶油部分 | |
| 奶油 | 200ml |
| 砂糖 | 20g |
| 豆子(黄豆粉） | 适量 |
豆乳蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
我先把豆子炒了，自己用料理机打出的黃豆粉，过筛待用
- 第2步.
先制作蛋糕层，烤好的蛋糕胚放凉，切成适合自己容器的大小块侍用
- 第3步.
开始制作卡仕达酱，蛋黄加入糖拌匀
- 第4步.
筛入粉类材料
- 第5步.
把粉类和蛋液拌匀
- 第6步.
煮沸的豆浆，一点点慢慢加入蛋液中，快速拌匀，(豆浆不能太快，如果太快，拌来不及冷却，鸡蛋会结块）
- 第7步.
加好豆浆后的蛋液，细腻丝滑的，然后倒入锅中小火加热，中途一直搅拌不能停
- 第8步.
加热搅拌后，蛋液到整体提起浓稠，关火， 锅有余温继续搅拌
- 第9步.
坐落冷水中，让完全冷却下来，豆浆卡士达酱完成了
- 第10步.
奶油加20g糖打发后，可打硬些，装入裱花袋待用，卡士达酱也装入裱花袋中待用
- 第11步.
蛋糕胚放入容器底一层
- 第12步.
挤上奶油
- 第13步.
在铺上一层蛋糕胚，在挤上一层奶油
- 第14步.
最顶上挤上一层豆浆卡士达酱，最后筛入黄豆粉，放入冰箱4小时冷藏，我是晚上做的，第二吃刚好
