可可奶油夹心饼干

可可奶油夹心饼干的做法与步骤

1. 第1步.

   准备工作： 1.黄油提前取出，切成小块室温软化至用手指可轻松压出痕迹。 2.鸡蛋打散成蛋液，称出所需重量

   
2. 第2步.

   将可可粉+低筋面粉在盆内用手动打蛋器混合后，用网筛过筛在一大盆内备用。

   
3. 第3步.

   室温软化黄油用电动打蛋器低速搅打均匀。

   
4. 第4步.

   加入糖粉，使用电动打蛋器，先用低速再用中速搅打均匀。

   
5. 第5步.

   分成三次加入鸡蛋液，用电动打蛋器搅打均匀，每次需蛋液被吸收后，再加入第二次。

   
6. 第6步.

   搅拌好的状态。

   
7. 第7步.

   加入过筛好的粉类。

   
8. 第8步.

   先用橡皮刮刀翻拌，再用手抓捏混合均匀，成面团状。

   
9. 第9步.

   将面团分割成15克一份，用双手搓成小圆球。排放在烤盘上，中间保持距离。

   
10. 第10步.

    取一个玻璃杯把圆球按扁了。

    
11. 第11步.

    用饼干模具在面上印上痕迹。

    
12. 第12步.

    再用原形切割器把饼干切割整齐，把四周的饼干边取出。

    
13. 第13步.

    烤箱170度预热，上下火170度，中层烤10-12分钟。烤好后放至烤网上晾凉。

    
14. 第14步.

    室温软化黄油+糖份，用电动打蛋器低速搅打均匀，即为内馅材料。

    
15. 第15步.

    将内馅装入挤花袋中，在单片饼干上挤上内馅，再盖上另一块饼干即可。