抹茶蜜豆卷

抹茶蜜豆卷的做法与步骤

1. 1.

   牛奶加热至40℃ 加入抹茶粉

2. 2.

   蛋黄加油 筛入低筋粉 搅拌均匀倒入搅拌好滴抹茶粉里

3. 3.

   糖分3次加入蛋清中打发 蛋清打发至有小弯钩即可 然后去3分之1加入搅拌好滴低筋粉中继续搅拌均匀再加入剩下滴蛋白

4. 4.

   把准备好滴糊糊倒入烤盘 用刮刀抹平 烤箱150℃预热 烤20分钟左右拿出晾凉 晾凉期间打发淡奶油 150克淡奶油加15克糖打发至倒扣奶油不动

5. 第5步.

   打发好滴奶油抹在蛋卷胚上 卷起 放冰箱恒温1小时以上 注意 一定要至少1小时 拿出切卷 开吃