椰汁马蹄糕

椰汁马蹄糕的做法与步骤

1. 第1步.

   将250g马蹄粉分成两份，一份150g，一份100g。

   
2. 第2步.

   将椰浆倒入100g的马蹄粉里，搅拌均匀，过筛。

   
3. 第3步.

   将2碗水倒进150g马蹄粉,凉拌均匀过筛（A），用1碗水将片糖煲融（B），然后将少许A放到B搅拌均匀，待稍微变稠再将其倒回A搅拌均匀，做成生熟浆。（不能太稠）

   
4. 第4步.

   水开后隔水一层一层地蒸，蒸九层，先放糖浆水再放椰浆水，每层蒸1～2分钟，蒸结再蒸下一层，要防止倒流水。最后一层要蒸久一点，筷子不沾就熟了，待冷却再切。