定胜糕 — 流传千年的好运糕点，不只健脾养胃这么简单
定胜糕 — 流传千年的好运糕点，不只健脾养胃这么简单的做法说明
南宋年间，百姓为鼓舞出征的杨家将，特制出一款既可就酒，又能果腹的随军糕点，将士们吃后士气大增，百战百胜，因此取名为“定胜糕”。
定胜糕 — 流传千年的好运糕点，不只健脾养胃这么简单的做法与步骤
- 第1步.
红豆洗净、浸泡2小时 中火煮红豆至软烂 倒入石臼中捣成泥状
- 第2步.
将捣烂的红豆沙加糖一起放入锅中，加水熬煮 不断翻拌至豆沙中的水分蒸发，变得细腻柔滑后盛出、放凉
- 第3步.
粳米粉和糯米粉3：1混合，加入细砂糖、糖桂花、 少许红曲粉，搅拌均匀后倒入凉水
- 第4步.
双手捧起轻揉，让粉均匀吸收水分。 拌至松散的雪花状即可
- 第5步.
模具底部撒少许干桂花 填入三分之一米粉，中心放一团豆沙馅 继续撒入米粉，将模具填满，轻轻抹平表面
- 第6步.
水沸后，放入蒸锅内，旺火蒸十五分钟
- 第7步.
取出脱模
- 第8步.
完成
