草莓戚风
草莓戚风的做法说明
自己做了好多好多草莓果酱，现在正在想着办法来消耗呢。这款戚风用了两种草莓酱，消耗起来是利器
草莓戚风的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料
- 第2步.
蛋黄蛋清分离，蛋黄加入油、草莓酱和10克糖，略打发 加入水搅匀，不要水油分离
- 第3步.
加入水搅匀，不要水油分离
- 第4步.
筛入低粉
- 第5步.
用刮刀搅拌均匀
- 第6步.
蛋白加入剩余糖，打发
- 第7步.
打发到湿性发泡
- 第8步.
蛋白分三次和蛋黄糊混匀，轻轻的翻拌，避免消泡。 最后加入草莓酱果粒，略微翻拌就行
- 第9步.
入模，烤箱180℃，中层，30分钟。
- 第10步.
出炉了以后震一下，倒扣晾凉。一定要等全凉了再脱模。 草莓果粒边上会形成大气空，不过这也是没什么办法的事
小贴士
我用的是浅井的新款戚风模，17cm的直径但是是20cm模的高度，相比下比老款爬高更好一点，四蛋方子很适合。
烤箱要记得先预热哦
烤箱是西门子嵌入式，如果用小烤箱，要按照自家烤箱调节温度
