【沐沐酱下厨札记】草莓蛋糕

【沐沐酱下厨札记】草莓蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   首先做一个戚风蛋糕，之前也分享过菜谱，这里仅仅简单提一下步骤，蛋清蛋白分开打发，45g白糖分三次入蛋白打发至硬性发泡，15g入蛋黄，分三次加入植物油，再牛奶，筛入低粉拌匀。将打发好的蛋白与蛋黄糊拌匀。

   
2. 第2步.

   6寸戚风模具，入烤箱中层，175度，40分钟。

   
3. 第3步.

   摊凉脱模，切分成三片。

   
4. 第4步.

   打发淡奶油，同时挑选出5个最好看的草莓，其余草莓切成小块。

   
5. 第5步.

   中间的两个夹心层先放一层奶油再放草莓，再放一层奶油。

   
6. 第6步.

   由于打发好奶油以后才发现裱花台裱花嘴裱花袋都不在家，只能用油纸简单画个6坨云朵装不明物，哈哈哈，再把挑出的草莓点缀上。开吃啦~