早餐烙饼
早餐烙饼的食材和调料
| 鸡蛋 | 70克 |
| 水 | 120克 |
| 酵母 | 4克 |
| 橄榄油 | 20克 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 内馅 | |
| 肉松蛋黄馅 | |
| 肉松 | 50克 |
| 咸蛋黄 | 50克 |
| 沙拉酱，可不加 | 15克 |
| 红糖芝麻馅 | |
| 红糖 | 30克 |
| 中筋面粉 | 12克 |
| 黑芝麻 | 30克 |
| 红糖馅 | |
| 红糖 | 50克 |
| 中筋面粉 | 20克 |
早餐烙饼的做法与步骤
- 第1步.
将水，油，鸡蛋，酵母混合，搅拌均匀
- 第2步.
将上面液体缓缓倒入面粉中，搅拌均匀
- 第3步.
将上述面团拿出容器，放在案板上，用手揉至光滑
- 第4步.
放入盆内，盖上保鲜膜，自然醒发1个小时，根据温度情况，快则半小时，慢则2,3个小时，发酵到2倍大就好了，有发酵箱的，直接发酵箱醒发也行
- 第5步.
将面团稍揉后，切分成40克一个面团，大概12个，搓成圆形，就是搓面包的手法，盖上保鲜膜，再放10分钟 ，然后就能包馅了
- 第6步.
三种馅都一样，所有原料混合就行
- 第7步.
像包包子一样将馅包入面团中，不同口味做记号，用平底锅煎 待平底锅热后放入饼，要加一点橄榄油的哈，正面煎半到1分钟，再反面煎，侧面也在锅中滚下，就好啦
- 第8步.
成品，方便看内部，用刀切了下，中途都没拍照，不过过程很详细啦
小贴士
此饼趁热吃哦，非常松软，我家大丫头一连吃了三个，如果冷了，微波加热下再吃吧
